两天气温持续攀高,各类便利店、超市中的饮料、矿泉水的销售量攀升,许多饮料纷纷打出加量不加价的宣传牌,不少零售商也瞄准了锡城市民喜欢甜饮料、茶类、功能性饮料的喜好,纷纷“换季”。
夏季饮料打了翻身仗
5月1日,学前街上一家便利店中,营业员正在货架与仓库间忙碌,之前摆在醒目位置的奶茶、牛奶、咖啡纷纷退居二线,冰红茶、绿茶、矿泉水则整箱整批地搬至醒目位置。店长潘阿姨深谙顾客心理:“天气热了,解渴、补水的饮料最好卖,我们赶紧补充货源。奶茶之类的太腻了,买的人少。”在市区一家天惠超市里,“现在都是跟着经验来看,什么卖得好补什么”,一名店员称,天冷时销量较低的“冰糖雪梨”“酸梅汁”类饮料,现在卖得最好,天天都要补货。
随后,记者又来到家乐福保利广场店,与几年前饮料产品纷纷缩水瘦身的情况不同,这里的饮料许多都在“增肥”。只见百事可乐、美年达从500毫升扩容至600毫升,可乐与果汁捆绑销售,冰红茶、冰糖雪梨、脉动等功能性饮料、王老吉、矿泉水都在降价促销。“无锡人口味偏甜,所以茶类饮料中,蜜茶和冰红茶卖得好。诸如铁观音等品种有点苦味,所以只能在分量提升上做文章”,一名销售人员称,从以前瘦身变相涨价,到现在只能增肥扩大品类吸引消费者,反映了现在饮料市场的竞争愈演愈烈。
名称颜色玩花头,反而少了安全感
在家乐福保利广场店,面对众多品牌饮料降价,一名正在选购的市民称有了“选择恐惧症”。记者看到带“茶”字的饮料就有十几种,绿茶、蜜茶、清茶、冰绿茶、冰红茶,还有柚子茶、雪梨茶,字面差距不大、价格也差不多,令顾客不知所措。同时,各种果汁类饮品,因为颜色缤纷,有红、黄、绿、紫,也让市民望而却步。“挑到眼花缭乱,最后还是喝那么几种。”“颜色太鲜艳了,反而不敢喝。”这些成为市民的普遍心声。因此才形成了一个怪圈:虽然种类大大增多了,但销量高的还是集中在几种类型中。
原来,某些品种的饮料具有很强的季节性,如“冰糖雪梨”“劲凉冰红茶”等饮料在夏季时便会迎来季节性销售高峰,为了抢占市场,一些厂家会增加夏季饮料的品种,差不多名称的饮料能接近20种。品种名称相似,让消费者挑花眼,反而使得一些传统品种的销量保持了稳定。一名业内人士称:“不少市民认为还是喝白开水比较健康,此外在挑选茶叶类饮料的时候也识别配方中是茶叶还是茶粉,对于颜色奇怪的果汁饮料需求也在萎缩。随之市场也面临着进一步的变化。”
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